丹江口市第一医院
 
设为首页 加入收藏 联系我们
 
   
 
健康科普 更多
 
院长信箱
 
院务办公室
党务办公室
工会办公室
人事科
财务部
 
疾病预防
您现在的位置是:首页 - 健康科普

增肥食品这个锅白米饭可不背

类别:疾病预防      发布日期:2019-11-01 15:55:05

    白米饭在中国人心目中的地位,是任何花里胡哨的菜色都无法动摇的。然而,现在越来越多的年轻人开始拒绝吃白米饭,甚至说白米饭是垃圾食品。在临床营养科门诊,我曾遇到多个持这种观点的年轻人。“白米饭吃不得,会长胖的”“垃圾食品啊,瘦不下来就是白米饭吃多了”……然而,营养学专家告诉我们,在科学营养界从来就没有“垃圾食品”的概念,也就是从来就没有所谓的“垃圾食品”,只有“垃圾”的吃法,增肥食品这个锅,白米饭可不背。

  白米饭到底是不是增肥食品?先让我们来认识一下熟悉又陌生的白米饭。

  白米饭营养价值较高 白米饭中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。中医认为,大米性平、味甘,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。

  吃白米饭更容易均衡营养 在日常生活中,我们吃白米饭时总会与蔬菜、豆制品、肉类搭配,营养均衡又健康。

  吃白米饭不会吃出糖尿病 对于血糖调节能力正常的健康人来说,白米饭的升糖指数并不会影响健康。糖尿病、高血压等疾病主要还是营养过剩、营养失衡、运动不足等综合作用的结果。

  既然白米饭不是“垃圾食品”,而且还有这么多优点,那它到底应该怎么吃才健康?

  根据《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》,成年人每天摄入的谷薯类及杂豆是250克~400克,碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。注意以下几方面,米饭也能吃出健康来。

  一、少吃白米饭,换糙米,加粗粮杂豆。煮饭时不要总用白米,不妨换点糙米,或者在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等粗粮杂豆,可以降低血糖反应,减慢消化速度。

  二、米饭不要煮太烂、太软。大米浸泡过久或蒸煮时间延长,都会加快米饭的淀粉消化速度,影响血糖水平。平时做饭一次不要太多,最好当天吃完,减少反复加热。

  三、米饭少加油加盐。煮米饭时加油会增加米饭中的能量,还会降低饱腹感,容易多吃;而加盐会使米饭中的快速消化淀粉含量增加,消化速度加快,食用后会导致血糖反应更高,对糖尿病人都是非常不适合的。

  四、进餐顺序要讲究。建议先吃一些蔬菜,再搭配些豆制品和鱼、肉、蛋,然后再开始吃米饭。

没有上一篇
下一篇:土豆西红柿牛肉汤 适合神疲乏力的人群
 

友情链接:十堰市卫生界学会网

地址:湖北省丹江口市沙陀营路32号 电话:0719-5223299 传真:0719-5223299 邮编:442700
丹江口市第一医院医院 版权所有  鄂ICP备17003703号      全程策划:京伦科技
Copyright © 2009-2010 DanJiangKou Hospital. All Rights Reserved Powered By Jinglun